फ्लैक्स(Flax, Alsi) उस पौधे का नाम है जो भूमध्य और भारत के क्षेत्रों के लिए स्वदेशी है। इसकी खेती और उपयोग कई शताब्दियों पहले हुई थी। आजकल, सन(Flax Seeds in Hindi) को अपने मजबूत तंतुओं और उसके स्वास्थ्य वर्धक बीजों(seeds) के लिए उगाया और इस्तेमाल किया जाता है।
जबकि ये इसके सबसे लोकप्रिय उपयोग हैं, फ्लैक्स सीड स्प्राउट्स(Flax seed Sprouts) भी खपत के लिए बढ़िया हैं और इनमें सूक्ष्म अभी तक मसालेदार स्वाद है। सन के बीज(Flax Seeds in Hindi) कुछ किस्मों में आते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें खरीदते समय अलग-अलग रंग के बीज देखते हैं तो चिंतित न हों।
सन के बीज(Flax Seeds in Hindi) आमतौर पर भूरे या पीले / सुनहरे होते हैं। सन की अधिकांश किस्मों में समान पोषण संबंधी प्रोफाइल होते हैं, हालांकि इसमें एक प्रकार का सॉलिन होता है, जो एक प्रकार का पीला सन है, जिसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड(Omega-3 Fatty Acid) की बहुत कम संख्या होती है।
सन बीज(Flax seed Hindi) एक खाद्य तेल का उपयोग करता है जिसमें लकड़ी की सतहों को खत्म करने से लेकर पोषण पूरक के रूप में उपयोग करने की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। यह तेल एक वनस्पति आधारित तेल है जिसे आमतौर पर अलसी के तेल(flaxseed oil) के रूप में जाना जाता है
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| Flax Seeds Benefits In Hindi |
बालों के लिए अलसी के फायदे (Flaxseed benefits for hair in Hindi)
Brittleness को कम करता है: अलसी में पोषक तत्व बाल किस्में की लोच में सुधार करके बालों के टूटने को रोक सकते हैं। फ्लैक्ससीड्स(Alsi ke Beej) की खपत और सामयिक अनुप्रयोग दोनों आपके बालों की गुणवत्ता में काफी सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
बाल और स्कैल्प के लिए पोषण: बी विटामिन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम और तांबे जैसे पौष्टिक पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण, बाल और खोपड़ी दोनों पर अलसी का कार्य होता है। ये पोषक तत्व बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं और उन्हें मजबूत और लंबे समय तक बढ़ने में मदद करते हैं।
रिच इन विटामिन ई: फ्लैक्ससीड्स(Flax Seed in Hindi) विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य दोनों के लिए बहुत अच्छा है। पोषक तत्व मुक्त कट्टरपंथी क्षति को कम करके खोपड़ी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
यह सिर में परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है, इस प्रकार बालों के विकास को बढ़ावा देता है और बालों के टूटने को धीमा करता है। यह बालों के समय से पहले बढ़ने से रोकने में भी मदद कर सकता है।
ओमेगा 3 फैटी एसिड(Omega-3 Fatty Acids) में समृद्ध: सन बीज(Flax Seeds) भी ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो त्वचा और बालों के लिए महान होने के लिए जाने जाते हैं, क्योंकि वे उन्हें पोषण देते हैं और बालों को सूखने से रोकते हैं, खासकर सर्दियों के दौरान।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा 3 (Omega-3) बालों के झड़ने और बालों के पतले होने को रोकने में मदद कर सकता है, साथ ही सूखी खोपड़ी और यहां तक कि रूसी भी
आपके पाचन के लिए सन बीज के लाभ (Flaxseed Benefits for Digestion in Hindi)
दस्त और कब्ज से राहत देकर सन के बीज पाचन में सुधार कर सकते हैं।. वे मधुमेह वाले लोगों में उपवास रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं और कई कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं
अलसी आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है (Flaxseed is a great source of Dietary Fiber)
शायद आपके पाचन तंत्र के लिए मिल्ड फ्लैक्ससीड((Flax Seeds in Hindi)) खाने का सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। आंत्र नियमितता सुनिश्चित करने, भड़काऊ आंत्र रोगों को कम करने और एक स्वस्थ बृहदान्त्र और पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए नियमित रूप से आहार
फाइबर की सही मात्रा का उपभोग करना महत्वपूर्ण है।
एक आहार जो फाइबर(Fiber) में उच्च होता है वह पूरी तरह से काम करने वाले पाचन तंत्र की दिशा में योगदान देता है। वयस्कों के लिए फाइबर का अनुशंसित सेवन 18 ग्राम है।
सन बीज में स्वस्थ तेल होते हैं( Flax seed contains healthy Oils)
सन बीज(Flaxseed) में निहित स्वस्थ तेल और लिग्नान भी आपके पाचन तंत्र को चिकनाई देकर और आपके सिस्टम से गुजरने के लिए भोजन को बहुत आसान बनाकर पाचन नियमितता में योगदान करने में मदद करते हैं।
ये स्वस्थ तेल और उच्च फाइबर मूल्य और अक्सर सन बीज को कब्ज से राहत देने के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपाय बनाते हैं
अलसी के त्वचा लाभ (Flax Seed benefits Skin in Hindi)
सन के बीज(Flax Seeds in Hindi) त्वचा को नमीयुक्त और चिकना रखने में मदद करते हैं।. सन बीज की अंतर्निहित गुणवत्ता भी त्वचा को तंग रखने और उम्र के साथ शिथिलता को कम करने में मदद करती है
त्वचा का कायाकल्प करता है Flax seeds Rejuvenates Skin)
इस बीज में त्वचा कायाकल्प गुण भी होते हैं, फ्लैक्ससीड्स को सबसे मजबूत एक्सफोलिएंट्स में से एक माना जाता है और इसे टॉपिक रूप से इस्तेमाल करने से मृत त्वचा से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है, जो आपको एक आकर्षक त्वचा के साथ छोड़ देती है।
चकत्ते नहीं अधिक( No More Rashes)
ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होने के कारण, फ्लैक्ससीड(Flax Seed in Hindi) हमारे शरीर में चिकित्सा प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से गति देता है।. इस बीज के मजबूत विरोधी भड़काऊ गुणों द्वारा इसे और सहायता प्रदान की जाती है।
इस प्रकार प्रभावित क्षेत्र पर नारियल के तेल या जैतून के तेल के साथ ग्राउंडेड फ्लैक्स(Grounded Flax Seeds) बीजों का पेस्ट लगाने से त्वचा की जलन, सूजन, चकत्ते और कुछ उपयोगों में लालिमा हो सकती है।. यदि आप चाहते हैं, तो आप इसे नियमित रूप से पानी के साथ निगलना कर सकते हैं, तेजी से वसूली के लिए
कब्ज को रोकना (Flaxseeds prevent constipation)
फ्लैक्स प्लांट (Linum usitatissimum) के छोटे, सुनहरे-भूरे रंग के बीज, जिन्हें आप फ्लैक्ससीड या अलसी के रूप में भी सुन सकते हैं, जो चीजों को फिर से चालू करने में बहुत प्रभावी हैं। वे फाइबर में बहुत अधिक हैं, विशेष रूप से अघुलनशील फाइबर में समृद्ध हैं, जो आंतों की दीवारों को खींचता है, संकुचन और आंत्र आंदोलनों को ट्रिगर करता है।
अलसी के कारण(Flax Seed) एक अप्रत्यक्ष रेचक और फाइबर का एक प्राकृतिक स्रोत होने के कारण, अन्य चीजों के अलावा, इसकी खपत में कोई संदेह नहीं है और पीड़ित लोगों को मदद मिलेगी।
हालांकि, याद रखें, रसायनों और हानिकारक एडिटिव्स की अनुपस्थिति के कारण ऑफ-द-शेल्फ विविधता की तुलना में काम करने के लिए जैविक अलसी बेहतर है। अलसी(Flax Seed in Hindi) का उपयोग आमतौर पर पाचन स्वास्थ्य में सुधार या कब्ज से राहत के लिए किया जाता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम (Flax Seeds in Hindi Reduce Cholesterol Levels)
सन बीज(Flax Seeds in Hindi) का एक और स्वास्थ्य लाभ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की उनकी क्षमता है।. उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में एक अध्ययन में, तीन महीने के लिए प्रतिदिन 3 बड़े चम्मच (30 ग्राम) फ्लैक्ससीड पाउडर का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल 17% और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल लगभग 20% (19) कम हो गया।
अलसी में फाइटोस्टेरॉल(phytosterols) भी होता है।. फाइटोस्टेरॉल में कोलेस्ट्रॉल के समान संरचना होती है, लेकिन वे आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने में मदद करते हैं।.
इसलिए फाइटोस्टेरॉल(phytosterols) का सेवन शरीर में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
2012 के अध्ययन में 17 लोगों को शामिल करने के पीछे शोधकर्ताओं ने पाया कि अलसी(Flax Seed in Hindi) का सेवन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और शरीर को वसा को हटाने में मदद करता है, हालांकि वे ध्यान देते हैं कि समग्र आहार भी भूमिका निभा सकता है। टीम ने सुझाव दिया कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए आहार संबंधी अलसी उपयोगी हो सकती है।
स्तन-कैंसर में सहायक ( Benefit for Breast Cancer)
फ्लैक्ससीड लिगन्स(Lignans) का सबसे अमीर आहार स्रोत है, एक प्रकार का फाइटोएस्ट्रोजन(phytoestrogen)। फाइटोएस्ट्रोजन(phytoestrogen) एक पौधे का पोषक तत्व है जो कुछ हद तक महिला हार्मोन एस्ट्रोजन के समान है।
इस समानता के कारण, लिग्नान(Lignans) का शरीर में एस्ट्रोजेनिक और / या एंटी-एस्ट्रोजेनिक प्रभाव हो सकता है। लिगन्स पोषक तत्व हैं जो इस विवाद के केंद्र में हैं कि क्या स्तन कैंसर से पीड़ित महिलाओं के लिए सन बीज खाना सुरक्षित है।
फाइटोएस्ट्रोजेन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिनमें सोया, अलसी, अन्य नट और बीज, साबुत अनाज और कुछ सब्जियां और फल शामिल हैं।
अलसी और स्तन कैंसर के बारे में अधिकांश शोध फ्लैक्ससीड्स में पाए जाने वाले लिग्नन्स पर केंद्रित हैं, और एक महिला के शरीर में कमजोर एस्ट्रोजेनिक या एंटी-एस्ट्रोजेनिक प्रभाव के लिए उनकी क्षमता है।
(Note: Always consult your health care team prior to making any changes to your diet or the dietary supplements)
हृदय रोग के लिए ( Flaxseed for Heart Health)
यदि आप हृदय रोग के लिए अपने जोखिम को कम करना चाहते हैं तो एक महान आहार जोड़ है। फ्लैक्ससीड(Flax Seed) ओमेगा 3 फैटी एसिड, फाइबर और फाइटोकेमिकल लिग्नान(Lignans) का एक समृद्ध स्रोत है।
सन(Flaxseed) उन व्यक्तियों के लिए एक विकल्प है जो मछली को नापसंद करते हैं, लेकिन ओमेगा 3 फैटी एसिड के अपने सेवन को बढ़ावा देना चाहते हैं जो कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं।
इसके अलावा, फाइबर सामग्री भोजन को "भारी" बनाती है, इसलिए आप लंबे समय तक पूर्ण महसूस करते हैं, फाइबर भी कम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ावा देता है। अलसी(Flax Seeds in Hindi) में पाए जाने वाले लिगन्स को कैंसर से सुरक्षा से जोड़ा गया है।
फ्लैक्स सीड्स के साइड इफेक्ट्स (Side-effects of Flax Seeds in Hindi)
साइनाइड विषाक्तता (Flax Seeds May Cause Cynide Toxicity)
बादाम, फलियां और सन बीज(Flax Seeds) जैसे नट्स और बीजों में साइनाइड यौगिकों के निशान होते हैं। कम मात्रा में इनका सेवन करना ठीक है।
इसके अलावा, अधिकांश सियानोजेन ग्लाइकोसाइड गर्मी संवेदनशील हैं। वे छोटे अणुओं में अपमानित हो जाते हैं जो आपके भूनने या फ्लैक्स बीज पकाने पर कम विषाक्त हो जाते हैं।
रक्तस्राव बढ़ सकता है( Flaxseed May Increase Bleeding)
सन बीज(Flax Seeds in Hindi) में ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर होते हैं। ये फैटी एसिड मस्तिष्क, हृदय और शरीर के उचित कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।
हालांकि, वे रक्तस्राव विकारों का कारण भी हो सकते हैं। प्रत्यक्ष अनुसंधान के माध्यम से सीमित है, कुछ अध्ययन विकारों को ओमेगा -3 फैटी एसिड से जोड़ते हैं, जो सन बीज समृद्ध होते हैं
ओमेगा -3 फैटी एसिड रक्त के थक्के को धीमा करने और रक्तस्राव को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। वे रक्त प्लेटलेट्स के एकत्रीकरण को रोकते हैं, जो रक्त के थक्के के निर्माण में एक महत्वपूर्ण कदम है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान समस्याएं हो सकती हैं(Pregnancy and Lactation May Affect)
इस पहलू में सीमित शोध है। स्तनपान की अवधि के दौरान, एक अलसी(Flax Seed in Hindi) आहार थायरॉयड हार्मोन के चयापचय को प्रभावित कर सकता है। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान सन बीज के प्रभाव को समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होती है।
गर्भावस्था के दौरान सन के बीज(Flax Seed) का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
कैंसर का खतरा बढ़ सकता है(Flaxseed may Increase Risk Of Cancer)
इस संबंध में अनुसंधान स्पष्ट नहीं है। Flaxseeds फाइटोएस्ट्रोजेन में समृद्ध हैं। अध्ययनों में, फाइटोएस्ट्रोजेन ने प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ कोई सुरक्षात्मक प्रभाव नहीं दिखाया।
कुछ का मानना है कि सन बीज(Flax Seed in Hindi) में मौजूद लिग्नान और फाइटोएस्ट्रोजेन प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं, हालांकि इस तंत्र को समझने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता होती है।
एक एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है(May Cause Allergic ractions)
अन्य नट और बीज की तरह, सन बीज (और सन बीज का तेल) एलर्जी के रूप में कार्य कर सकता है। उपाख्यानात्मक प्रमाण के अनुसार, बीज त्वचा की चकत्ते और गंभीर कब्ज का कारण हो सकता है।
बच्चों पर एक अध्ययन में, सन बीज(Flax Seed) वाले कुछ खाद्य उत्पादों से त्वचा पर चकत्ते, उल्टी और झुनझुनी सनसनी होती है
सन बीज से अधिक अलसी के तेल का लाभ क्या है? (Flax
Seed and Flax Seed Oil Benefits)
वास्तव
में, अलसी के तेल(Flax seed oil) के लाभ
कुछ प्रमुख अंतरों के साथ सन
बीज(Flax Seeds) के लाभ के
समान हैं । जब मैंने
कहा कि आपको फ्लैक्ससीड
तेल(Flaxseed Oil) की आवश्यकता नहीं
हो सकती है, तो मैं इस
तथ्य पर इशारा कर
रहा था कि आप
इसके बजाय फ्लेक्स सीड्स(Flaxseeds) लेना बेहतर होगा।
यह
कहना नहीं है कि अलसी
का तेल(Alsi ka Tel) खराब है, लेकिन यह आमतौर पर
बीज खरीदने से ज्यादा महंगा
है। इससे भी महत्वपूर्ण बात,
पोषण मूल्य में अंतर वही है जो आपको
एक या दूसरे को
चुनने से पहले जानना
चाहिए।
(Also Read: Hemps Seeds Benefits in Hindi)
अलसी
के तेल(Alsi ka tel) को अलसी के
बीज(Flax Seed Oil) से दबाया जाता
है, और इसका परिणाम
बीज के तेलों का
अलग होना और सन के
भोजन पर छोड़ दिया
जाता है। इस बचे हुए
फ्लैक्स भोजन में बहुत कम वसा होती
है जिसका आप उपभोग करना
चाहते हैं। अलसी का तेल(Alsi ka Tel) आपको अपने
आहार में ओमेगा 3, 6, और 9 वसा को बहुत आसानी
से जोड़ने की अनुमति देता
है।
यदि
आप अभी भी सुनिश्चित नहीं
हैं कि आपके लिए
कौन सा विकल्प सबसे
अच्छा है, तो शायद यह
जानना कि एक सन
बीज(Flax Seed in Hindi) में कितना तेल होता है।
तेल
के लिए बीज का लगभग 3: 1 अनुपात
है; यानी लगभग 3 बड़े चम्मच फ्लैक्स सीड्स 1 चम्मच फ्लैक्ससीड ऑयल के बराबर होता
है। बीज को खाने से
कितना तेल मिलता है, इसकी गणना करने के लिए, आप
बीज का वजन लेते
हैं और इसे 0.4, या
40% से गुणा करते हैं।
यदि
आपका आहार अधिक वसा के लिए कहता
है, तो अलसी के
तेल(Flaxseed Oil) के साथ जाएं।
यदि
आपको अधिक फाइबर की आवश्यकता है,
तो सन बीज(Flax Seed) के
साथ जाएं। बेशक, अगर पैसे की चिंता नहीं
है, तो यह सन
बीज(Alsi ke Beej) और अलसी तेल(Alsi
ka Tel) दोनों
को प्रताप करे।
NOTE: "ये चिकित्सा सलाह नहीं हैं, कृपया अपने आहार या पूरक में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें" (These are not Medical Advice, kindly consult your doctor before making any changes in your Diet or Supplements)
Reference
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