Durum wheat Semolina in Hindi | सूजी के फायदे [2021]

सूजी(wheat Semolina in Hindi) मुख्य रूप से कूसकूस, पास्ता, अपमा और मीठे पुडिंग बनाने में उपयोग किए जाने वाले ड्यूरम गेहूं के मोटे, शुद्ध गेहूं की छड़ें हैं। सूजी इतालवी शब्द सेमोलिनो से ली गई है।

प्रोटीन और फाइबर में सूजी उच्च होती है - दोनों का पाचन धीमा हो जाता है और भोजन के बीच परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाता है।

यह थियामिन और फोलेट जैसे बी विटामिन में भी उच्च है, जो आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिकाएं हैं, जिसमें भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करना शामिल है।

Nutritional Value of Wheat Semolina in Hindi

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य (3.5 औंस)
ऊर्जा	1,506 kJ (360 kcal)
कार्बोहाइड्रेट	72.83 ग्राम
फाइबर आहार	3.9 ग्राम
वसा	1.05 ग्रा
सेचुरेट्ड	0.15 ग्राम
मोनो अन्सेचुरेट्ड	0.124 ग्रा
पोलिअन्सेचुरेट्ड	0.43 जी
प्रोटीन	12.68 जी

Source: USDA

गेहूं सूजी के फायदे(Benefits of Wheat Semolina in Hindi)

पोषण विशेषज्ञ विभिन्न अच्छे स्वास्थ्य कारणों से सप्ताह में कम से कम दो बार अपने आहार में इस सरल सुपर फूड को शामिल करने की सलाह देते हैं, यह खाना पकाने के लिए कठिन नहीं है।

तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है(It Supports Brain Functions)

तंत्रिका तंत्र हमारे भौतिक अस्तित्व में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ प्रणाली को खिलाना बेहद महत्वपूर्ण है।

तंत्रिका तंत्र के खराब कामकाज से संवहनी विकार, रक्तस्राव और अन्य महत्वपूर्ण संक्रमण हो सकते हैं। काफी मात्रा में मैग्नीशियम, जस्ता और फॉस्फोरस की उपस्थिति के कारण, सूजी विभिन्न तंत्रिका विकारों को रोकने में मदद करती है।

हृदय स्वास्थ्य(Durum wheat Semolina may improve Heart Health)

कार्डियक बीमारियों और हाइपरलिपिडिमिया से पीड़ित लोगों के लिए सूजी सबसे अच्छा है। सूजी में शून्य कोलेस्ट्रॉल का स्तर उच्च कोलेस्ट्रॉल पीड़ित रोगियों के लिए आहार योजना में शामिल करने के लिए एक आदर्श घटक है।

वजन घटाने को बढ़ावा देता है(Semolina in Hindi helps in weight gain)

सूजी प्रोटीन और फाइबर में उच्च है जो आपको लंबे समय तक तृप्त कर सकता है। थियामिन, फोलेट और विटामिन बी का एक समृद्ध स्रोत, सूजी उन मध्य-दिन की भूख के दर्द और वजन कम करने में सहायता करता है।

स्तनपान को उत्तेजित करता है(It encourages lactation)

सेमोलिना नई माताओं के लिए जरूरी है क्योंकि यह प्रोलैक्टिन को उत्तेजित करके स्तनपान को बढ़ावा देता है - दूध की आपूर्ति के लिए जिम्मेदार एक हार्मोन।

यह भारतीय घरों में एक पारंपरिक घरेलू उपाय है कि स्तनपान को बढ़ावा देने के लिए माताओं को घी और गुड़ में पकाया जाने वाला सूजी खिलाना।

मधुमेह आहार(Semolina is a desirable food in Diabetes)

सूजी का ग्लाइसेमिक सूचकांक 66 है, जिसका अर्थ है कि यह मध्यम जीआई श्रेणी के अंतर्गत आता है, लेकिन अभी भी मधुमेह रोगियों द्वारा मध्यम मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

फाइबर, प्रोटीन और ऊर्जा की दैनिक खुराक के लिए सूजी से बने व्यंजनों में फाइबर से भरपूर कुछ सब्जियों को जोड़ें।

एंटीऑक्सिडेंट रिच(Semolina in Hindi is antioxidant rich)

सेमोलिना सेलेनियम में एक एंटीऑक्सिडेंट है जो डीएनए कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को रोक सकता है, इस प्रकार विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करता है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

संपूर्ण भोजन(It is a whole food)

सूजी सभी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते इसे एक पौष्टिक भोजन बनाता है। शून्य कोलेस्ट्रॉल और ट्रांस फैटी एसिड और संतृप्त वसा की उपस्थिति, नमक का निम्न स्तर इसे सभी आयु समूहों के लिए एक सुपर भोजन बनाता है।

त्वरित ऊर्जा(Semolina provides instant Energy)

सूजी से बना कोई भी नुस्खा इसकी समृद्ध कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण एक त्वरित ऊर्जावान है। नाश्ते में सूजी रवा से बने व्यंजनों में वजन घटाने में सहायता के अलावा चयापचय को उत्तेजित करता है।

यदि आप उन सुबह के व्यक्तियों में से एक हैं, जो शरीर के गहन वर्कआउट की नियमित आदत के साथ हैं, तो इसे जारी रखने के लिए नाश्ते के लिए अपमा, रवा आइडली, डोसा या अन्य नाश्ते की वस्तुओं  का एक बिंदु बनाएं।

लोहा बढ़ाता है(Wheat Semolina increases Iron in Hindi)

सूजी रवा लोहे का एक बड़ा स्रोत है और यह लोहे या एनीमिया के निम्न स्तर से पीड़ित लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए सूजी सहायता से बने खाद्य पदार्थ।

References

1.  "Semolina - Definition". Merriam-Webster. Retrieved 2017-04-01.
2.  "Home: Oxford English Dictionary". Retrieved August 25, 2019.
3. Durum Wheat semolina and elementary pasta [ISO org]